6 palitos (tipo para sorvete).
1/2 xícara (chá) de karo.
2 xícaras (chá) de açúcar.
1/2 xícara (chá) de água.
4 gotas de essência de baunilha.
MODO DE FAZER:
Lave e enxugue bem as maçãs, introduza um palito numa das extremidades. Reserve.
Misture numa panela, o karo, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o açúcar derreta. Depois, deixe ferver ainda em fogo baixo, sem mexer.
Quando a calda estiver amarelada, pingue uma porção num prato com água fria e se formar fios quebradiços, retire a panela do fogo e junte a baunilha.
Volte a panela ao fogo em banho-maria, e mergulhe uma-a-uma as maçãs na calda, fazendo-as girar em torno de si mesmas para que fiquem perfeitamente cobertas.
Coloque-as sobre papel impermeável e deixe esfriar.
Rendimento: 6 maçãs.
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